高教創新轉型 亞洲大學菇蕈生技，師生共創企業

臺灣面臨少子化危機，高教要創新轉型， 亞洲大學「食藥用菇類研究中心」將臺灣無法種植的菇類開發為有機種植，成果斐然，透過教育部的學校衍生計畫方案，轉型為學校的企業公司。亞洲大學生物科技系講座教授林俊義表示，「新興菇蕈生技衍生公司」讓學生可以理論與實務結合，達到學用合一的目的。

亞洲大學生物科技系講座教授林俊義表示，白木耳，在臺灣無法栽培，都從大陸進口；由於大陸採人工段木栽培，且有季節性，都在春秋季生長，到了夏冬沒有白木耳，加上大陸的白木耳會噴灑農葯防止蟲害，對健康有害，因此，開發自動化栽培，利用環控方式，控制溫度、溼度和二氧化碳，控制在最好的環境下，讓白木耳不必噴灑農葯，一年四季都可以讓消費者吃到安心的有機白木耳。

由於亞洲大學「食藥用菇類研究中心」將臺灣無法種植的菇類開發為有機種植，成果斐然，透過教育部的學校衍生計畫方案，轉型為學校的企業公司。他進一步表示，在成立學校企業公司後，繼續與學校合作，成立菇類產業學院，包括學生理論與實務合一的菇類產業學程，還可以讓學生實習，並且讓碩博士生進行論文研究，真正做到學用合一的目的。

林俊義教授同時利用獨創的基質配方，栽培出淡黃色、淡紫色、粉紅色、淡紅色等彩色白木耳，相當豔麗好看，且顏色越深，抗氧化越強，林俊義教授說，看到朵朵彩色的白木耳，真是賞心悅目！

林俊義教授進一步指出，研究中心開發出臺灣無法自行生產的銀耳、舞菇以及竹蓀的自動化生產後，除了鮮食有機鮮菇之外，也將萃取成份供做保健產品也純化主成份做為葯用。將會持續進行開發，將菇類的萃取物還能製成藥品，以白木耳為例，除了可生產食用，還能轉作化妝品、加工品。

教育部「Dream Hi未來教育概念展」「偏鄉未來」、「國際未來」、「創新未來」與「活力未來」四大展區，百所學校精彩活動呈現；亞洲大學的林俊義教授將「食藥用菇類研究中心」轉型為「新興菇蕈生技衍生公司」，也將在「創新未來區」，讓國人看到高教轉型成功案例。